Recetas de cocina con Stevia (aptas para diabéticos)

Galletas de stevia

Ingredientes: 200gr de harina 75gr de mantequilla 2 yemas de huevo 5gr de hoja de stevia en polvo Zumo de medio limón Preparación: Pastar todos los ingredientes juntos hasta obtener una masa fina y homogénea. Dejar reposar en la nevera…

Flan de Stevia

Ingredientes: 500gr de leche 5 huevos 5gr de hoja de stevia en polvo (triturada con el molinillo) Preparación: Mezclar todos los ingredientes con ayuda de una batidora eléctrica (túrmix). Poner la mezcla en moldes y cocer en el horno al…

Galletas integrales de almendra y stevia

(para dos bandejas de horno llenas) Ingredientes: 200 g de harina integral 75 g de almendras trituradas huevos 1 cucharadita de stevia en polvo (equivalente 90 g de azúcar moreno integral) 75 ml de aceite de oliva extra virgen 1/2…

Chocolate caliente con Stevia

Ingredientes: 3 cucharadas de cacao en polvo ¼ de cucharadita de extracto purificado de stevia o ½ cucharadita de extracto crudo sin purificar de stevia 5 vasos de leche 1 cucharada de extracto de vainilla Preparación: Mezcla el cacao y…

Batido de plátano

ngredientes: 1 vaso de yogur 1 platano ½ vaso de leche ¼ de cucharadita de extracto purificado de stevia o ½ cucharadita de extracto crudo sin purificar de stevia Preparación: Corta el plátano a rodajas y deja 2 o 3…

Manzanas al horno

Ingredientes: 4 manzanas grandes 1 vaso de agua 4 o 5 cucharaditas de extracto purificado de stevia o de extracto crudo sin purificar de stevia Preparación: Pon las manzanas en una bandeja de cristal. Haz-les un agujero en el centro…

Galletas de avellanas

Ingredientes: 100gr de mantequilla 1 huevo 1 pizca de sal 1 o 1/4 cucharaditas de extracto purificado de stevia o de extracto crudo sin purificar de stevia ¼ cucharadita de extracto de vainilla 100gr de harina integral 100gr de avellanas…

 

Para las conservas de fruta con stevia

  • si el edulcorante es crudo, la equivalencia es: 1 gramo = 250 gramos de azúcar
  • si el edulcorante es refinado: 1 gramo = 500 gramos de azúcar