Galletas de stevia

Ingredientes:

  • 200gr de harina
  • 75gr de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 5gr de hoja de stevia en polvo
  • Zumo de medio limón

Preparación:

Pastar todos los ingredientes juntos hasta obtener una masa fina y homogénea. Dejar reposar en la nevera 10 minutos. Estirar la masa con un rodillo con un grosor aproximado de 1cm i cortar con la forma deseada. Poner las galletas en un bandeja con un papel de horno y meterlas en el horno precalentado a 200ºC unos 20 minutos.

Se puede agregar raspadura de limón y más stevia, si las encontráis poco dulces. Po lo tanto, es recomendable probar un poco de masa antes de estirarla con el rodillo.