Anem pensant en donar un respir al nostre fetge, regalant-li algunes amanides que poden acompanyar els dejunis reparadors, que hauríem de practicar entre excés i excés:
Ingredients per a 4 persones:
- 250 grs col llombarda
- 100 grs remolatxa crua
- 60 grams de ravinetes
- 50 grs de ceba vermella
- Unes rametes de julivert fresc (també val menta o alfàbrega)
- 30 grs de suc de llimona
- ½ culleradeta de sal
- ½ culleradeta de pebre negre mòlt
- 35 grs d'oli d'oliva verge extra
- 60 grs de granet d'ametlla torrada
- 100 grams de grans de magrana
Recomanem que tots els aliments siguin de cultiu ecològic.
Preparació:
Tallar totes les verdures en juliana i posar-les en l'enciamera, incorporar els ingredients de l'amaniment i remoure bé. Posar per sobre l'ametlla i la magrana.
